Березовый сахар — полезная сладость

Category: Диеты, Разное 8 0

Березовый сахар — это популярное название ксилита — естественной замены традиционного свекольного сахара. Его иногда называют фаворитом стоматологов: несмотря на то, что он выглядит как обычный сахар и имеет сладкий вкус, он не способствует развитию кариеса, даже если остается на зубах на ночь, и имеет терапевтическое воздействие. Березовый сахар в небольшом количестве содержится во многих растениях, как в дикорастущих, так и в культивируемых. Его получают в основном из березы — отсюда и название.

березовый сахар

Секрет антибактериальных свойств ксилита кроется в структуре его молекул. Вещество, называемое березовым сахаром, согласно химической номенклатуре, представляет собой соединение из группы спиртов. В частности, пентанол, то есть спирт, каждая молекула которого состоит из пяти атомов углерода.

Традиционные молекулы сахара содержат 6 или 12 атомов углерода. Обычны сахар может бродить. В процессе ферментации образуются кислоты, которые превращают щелочную среду, благоприятную для организма в кислотную.

Помимо всего прочего, березовый сахар:

— Не способствует набору веса, т. к. он менее калориен, чем традиционные сахара и снижает желание употреблять другие сладости.

— Рекомендуется для людей всех возрастов. Ксилит может потребляться даже маленькими детьми, однако его следует вводить в рацион постепенно, начать с малых доз.

— Имеет гликемический индекс в 14 раз ниже, чем у обычного сахара.

— Благоприятно влияет на минерализацию твердых тканей — это, вероятно, связано с тем, что ксилит способствует усвоению кальция из пищи.

— Имеет лечебные свойства: освежает дыхание, помогает при запорах, устраняет ощущение сухости во рту (увеличивает слюноотделение), снижает риск укусов. Благодаря антибактериальным свойствам, березовый сахар предотвращает респираторные инфекции, пневмонию при муковисцидозе. Также он полезен при отите и рекомендуется при склонностях к микозам.

— Добавляется в пищу и продукты, предназначенные для гигиены полости рта для предотвращения кариеса и пародонтита.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Новости партнеров

Related Articles

Add Comment