Что влияет на вкус еды

Category: Разное 5 0

Некоторые люди весьма требовательны к пище, другие же могут есть практически все. Казалось бы, что это зависит исключительно от человека (его настроения, привычек и вкусов) и его физической переносимости, но это далеко не так.

Что влияет на вкус еды

Есть несколько определенных факторов, которые влияют на восприятие человека и именно в зависимости от них, даже, казалось бы, невкусная еда становится шедевром.

Цвет пищи

Первым фактором, на который человек постоянно обращает внимание это цвет еды. Именно в зависимости от цвета появляются первые мысли о возможном вкусе пищи. Так же цвет пищи может вызывать соответственные ассоциации, как приятные, так и отрицательные. В некоторых случаях цвет создает ощущения, которых быть просто не может. Влияние цвета на вкус блюда подтверждено научно, потому во время приготовления пищи очень стараются придерживаться определенных оттенков и цветов.

Более того, цвет пищи показывает как ее готовность, так и свежесть.

Что влияет на вкус еды

Столовые приборы и посуда

Еще один нюанс, которому уделяют особое внимание в ресторанах и практически никакого дома. Стоит отметить, что важен не только внешний вид посуды, но и материал из которого она изготовлена, так как он может повлиять на вкус блюда в целом. Кроме того играет роль какая пища каким прибором употребляется.

Что влияет на вкус еды

По проведенным исследованием доказано, что от этого может зависеть уровень ее вкуса или отдельных приправ/ингредиентов. Нередко хорошая пища совершенно не вызывает аппетита в неправильно поданной посуде и наоборот.

Температура пищи

Что касается температуры, то она не только регулирует комфорт, но и может полностью менять вкус блюда. Некоторые блюда создаются благодаря контрастным температурам, совмещенным в одной порции. Кроме этого температура может усиливать какой-то конкретный вкус.

Запах еды

Помимо цвета информацию о пище дает ее запах. В целом это второй критерий, по которому человек выбирает пищу. Когда человек кушает, он помимо вкуса ощущает и запах пищи, без этого нюанса, человек был бы попросту неспособен ощущать сложные вкусовые ощущения.

Окружающая среда

Какой бы ни была еда, человек может отказаться от не если его не устроит место ее приготовления или продажи/подачи. Чистота, запахи даже освещение, все может сыграть как положительную таки отрицательную роль.

Что влияет на вкус еды

Положение тела, когда человек поглощает пищу

На вкус может повлиять все, как осанка так и положение тела в целом. Если человек кушает в неудобной позе, в спешке или что-то ему мешает, то еда будет казаться менее вкусной, даже если до этого вкус пищи был великолепен.

Цена

Конечно же, без цены не обойдется любая пища и как ни странно, но она так же оказывает влияние на вкус, однако это происходит из-за самовнушения. Те, кто покупают более дорогую пищу, на подсознательном уровне уверены в том, что она должна быть более вкусной.

Что влияет на вкус еды

В совокупности именно все эти качества вместе влияют на выбор еды. Нередко человек может выделять какое-то из их, однако при употреблении еда всегда оценивается в совокупности всех факторов.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Новости партнеров

Related Articles

Add Comment