Гуакамоле по-домашнему — вкусная мексиканская закуска

Category: Готовим, Дом 1 0

Любите ли вы мексиканскую кухню так, как люблю ее я? Думаю, что многие сразу представят себе такос и тортильи, текилу и авакадо и конечно же острый перец. Наш новый рецепт в какой-то мере связан со всем выше перечисленным. Гуакамоле — острая мексиканская закуска, банка с которой всегда стоит в моем холодильнике.

гуакамоле

Как она связана с такос и тортильей и уж тем более с текилой? Авакадао и острый перец — это понятно, а остальное?

Ну, во-первых; гуакамоле лучше всего есть именно с кусочками поджаренной тортильи а довольно часто гуакомоле используется как основа начинки такос.

А во-вторых; под текилу эта острая закуска очень хороша.

Ингредиенты

гуакамоле

Авакадо — 3-4 штуки

Помидоры — 2 средних

Острый зеленый перец — по вкусу. Вообще холопеньо, чили или еще какой сорт перца — подходит все. Но на мой взгляд именно зеленый горький перец лучше всего подходит для закуски для нас. Он менее острый и мы все-таки не мексиканцы.

Петрушка или кинза — 30-50 грамм

Масло подсолнечное, кукурузное или любое другое  — 3-5 ложек

лайм — сок 2-х средних лаймов

Соль по вкусу

Как опция — можно добавить в блюдо еще и сладкий перец (1-2 перчины — но тогда консистенция будет менее соусная.

Приготовление

Режем авакадо и разминаем его ложкой, вилкой до состояния пюре, солим и добавляем сок лайма и растительное масло, Режем мелко острый перц и отправляем его в пюре, Все хорошо перемешиваем.

В принципе гуакамоле, как соус уже готово к употреблению со стеками, курицей. Но мы идем дальше. Режем мелкими кубиками помидоры и, если хотите, сладкий перец, Мелко режем петрушку и отправляем в соус. Все еще раз хорошо перемешиваем.

Вот теперь у нас готова закуска. Отправляем в холодильник и даем постоять 30-60 минут.

гуакамоле

Вынимаем, еще раз перемешиваем и открываем бутылку холодной текилы, поджариваем тортилью и под мексиканскую гитару релаксируем, представляя пальмы, песок и бирюзовую воду Мексиканского залива.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Новости партнеров

Related Articles

Add Comment