Рецепт: Гуляш из куриных сердечек
Краткое описание: Идеальное блюдо для повседневного меню. Сердца, подготовленные особым образом, делают вкус гуляша изысканным и незабываемым
Ингредиенты
- Мука пшеничная – пара столовых ложек
- Куриные сердечки – 750 гр.
- Кетчуп или томатная паста – для приготовления маринада
- Крупная луковица – 1шт.
- Приправа для мяса – на ваш вкус
- Морковь (желательно сочная)– 1 шт.
- Чеснок – 2 крупных зубчика
- Жир или растительное масло – для обжаривания
- Соль каменная – 0,5 ч. ложки
Инструкция
- Все ингредиенты нужно подготовить. Если есть необходимость, разморозить субпродукты.
- Сердечки промыть и освободить от тонких пленок. Нарезать все сердечки вдоль на четыре части, убрав крупные сосуды. Все сгустки крови постараться удалить с помощью дуршлага и холодной воды. Возможно, такая подготовка сердечек покажется утомительной, но способ нарезки влияет на вкус готового блюда!
- В стакане воды развести две столовые ложки кетчупа или томатной пасты и хорошо размешать. Залить получившимся раствором субпродукты и оставить на полчаса.
- Морковь нужно порезать тонкими полосками или натереть на терке.
- Лук с чесноком измельчить.
- Сначала положить в сковороду с очень горячим маслом или жиром чеснок и лук. Через минуту добавить морковь.
- Когда овощи станут мягкими необходимо добавить куриные сердечки вместе с жидкостью.
- Потушить гуляш несколько минут и влить в сковороду еще немного кетчупа. Приправить и посолить. Готовить сердечки еще минут 35-45.
- В чашке развести пшеничную муку кипяченой водой. Постарайтесь размешать так, чтобы не осталось комочков.
- Понемногу добавлять получившуюся смесь в сковороду, добиваясь консистенции густой сметаны. Выключить огонь и дать готовому гуляшу настояться. Подавать с любым гарниром. Особенно вкусен гуляш из аппетитных куриных сердец с рисом или картофельным пюре.
Preparation time: 55 minute(s)
Number of servings (yield): 4
