Если обычный рулет из говяжьей печени вам надоел, предлагаю вам приготовить это вкусное блюдо, приготовленное из рубленой печени и мясного фарша. Можете приготовить как основное блюдо, а можете подать и как холодную закуску. Красиво украсив, великолепно смотрится на столе праздничном.
Рецепт: Печеночный рулет с яйцом
Краткое описание: Праздничный печеночный рулет с яйцом отлично украсит праздничный стол, а также может быть неплохой закуской.
Ингредиенты
- Печень говяжья — 500 грамм
- Молоко — 100 мл
- Свиное сало — 250 грамм
- Фарш говяжий — 250 грамм
- 1 луковица
- у морковь
- Яйца сырые — 3 штуки
- Яйца вареные — 3 штуки
- 4 ломтика свежего хлеба
- Специи по вкусу
- 100 грамм панировочных сухарей
Инструкция
- В первую очередь, очистите от прожилок и от плёнки печень. Выложите в миску, молоком залейте.
- Пока печень вымачивается в молоке. Очистите морковь с луком. Нашинкуйте морковь на тёрке крупной.
. - Так же поступите и с луком.
- Очистите яйца и смешайте мясные фарши.
- Залейте водой кусочки хлеба. Когда хлеб впитает жидкость в себя, то выжмите его не очень сильно и отложите пока в сторону.
- В сковороде разогрейте небольшой количество подсолнечного масла, добавьте лук и чайную ложечку соли. Жарьте 3 минуты, добавьте морковь и жарьте ещё 5 минут.
. - Пока жарится на небольшом огне лук с морковью, нарежьте мелко печень. Насколько вам это удастся. Соедините в большой миске все ингредиенты, кроме вареных яиц. Немного посолите, поперчите и добавьте (если у вас имеется) чайную ложечку вегеты. Все перемешайте тщательно, при необходимости добавьте по-вкусу приправы.
- Форму для выпечки накройте пергаментной бумагой, снизу посыпьте панировочные сухари. Выложите половину печёночной массы, сверху уложите яйца варёные.
- Закройте оставшимся фаршем, посыпьте сверху сухарями и отправьте выпекать в разогретую духовку до 220 градусов. Рулет готовится около 30-40 минут. Готовый рулетик выберите из духовки, дайте ему немного остыть и переверните из формы на деревянную поверхность. Снимите пергаментную бумагу аккуратно и нарежьте на порционные кусочки.
- Готовый печеночный рулет с яйцом
