Рецепт на выходные: Салат с куриной грудкой и дайконом

Category: Готовим, Дом, Творим 52 0

Дайкон (или японская редька) иногда встречается в супермаркетах. Но так приятно было встретить её на рынке — этот корнеплод освоили и наши дачники. Но в отличие от магазинного, местный очень ароматный, немного горьковатый, но всё же мягче по вкусу, чем зелёная редька. Предлагаю приготовить салат с дайконом и куриной грудкой. Готовится очень быстро.

Нам понадобятся:

Рецепт на выходные: Салат с куриной грудкой и дайконом

Дайкон — 1 шт

Помидоры — 3 шт

Лук красный — 1 шт

Укроп — 1 маленький пучок

Чеснок — 2–3 зубчика

Огурцы — 2 маленьких или 1 средний

Лимон — ½ шт

Йогурт натуральный — 250 г

Куриная грудка — 1 шт

Рецепт на выходные: Салат с куриной грудкой и дайконом

Поставим вариться грудку — положим её в кипящую воду, накроем крышкой и оставим кастрюлю на медленном огне около часа. Сварить её можно и накануне. Варить лучше именно такую грудку — с кожицей и на косточке. Тогда мясо будет особенно нежным. Если вы планируете затем использовать бульон, то грудку зальём холодной водой, доведём до кипения, снимем образовавшуюся пенку, добавим морковь и лук репчатый, варим без крышки на очень медленном огне полтора часа. Правда, мясо в этом случае будет не таким сочным.

Рецепт на выходные: Салат с куриной грудкой и дайконом

Пока грудка томится под крышкой, нарежем полукольцами лук.

Рецепт на выходные: Салат с куриной грудкой и дайконом

Дайкон очищаем от кожицы и натираем на тёрке для моркови по-корейски или просто режем соломкой.

Рецепт на выходные: Салат с куриной грудкой и дайконом

Томаты режем на кубики.

Рецепт на выходные: Салат с куриной грудкой и дайконом

Для заправки салата огурцы трём на крупной тёрке, добавляем мелко рубленый чеснок, сок половины лимона, мелко рубленый укроп и йогурт. Практически «Соус Цацики», но с укропом и без оливкового масла.

Рецепт на выходные: Салат с куриной грудкой и дайконом

Остывшее куриное мясо руками разбираем на волокна. Смешиваем с овощами и добавляем йогуртную заправку.

Рецепт на выходные: Салат с куриной грудкой и дайконом

Вкусный и сытный салат, и при этом в нём немного калорий. Такой салат — это уже самостоятельное блюдо, например, на ужин.

Приятного аппетита!

Лилия Матвеева

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Новости партнеров

Related Articles

Add Comment